http://winebar.jp/ ワインバーHaNa：トップページ ja © Weblog http://backend.userland.com/rss http://winebar.jp/ http://winebar.jp/blog/myblog/blog_237.html
クロといってもClosの方ではありません。
叔父さんの爆釣コレクションからいただいたメジナさんです
今日は香草焼きなんですが、その際使ったのが「ミックス・スパイス・ラボ」さんのイタリアン・ハーブ・MIX。

ミックス・スパイス・ラボさんは宝塚市にあるスパイス専門店。ネット販売のみなので、皆さんも是非チェックしてみてください。
ここは独自のブレンドでいろんなジャンルを扱っていて、どれも素晴らしいのですが、中でもおススメはメランジェ・フランセ！！
自分が料理上手になったように勘違いするほど…
是非お試しあれ！！！

http://mixspicelab.shop-pro.jp/]]> http://winebar.jp/?itemid=237 2012-05-07 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_235.html
２月にお邪魔したコート・デュ・ローヌはロアックス村のエロディ・バルムちゃんからお礼状が届く。
訪問時、エロディちゃんの師匠リショー氏宅であまりに盛り上がってしまい、その晩泊まるはずだったアヴィニョンのホテルに戻れず、彼女宅にお世話になったのですが、それに終わらず翌日はちゃっかりアヴィニョンまで送っていただき、ワインバーまでお供していただいたのです。
この一宿一飯の恩義に対し、気持ちだけでもと美味しい日本酒をお届けしたのですが、律儀に御礼のお手紙が…
プライベートのパートナーであるジェローム氏とともに仲良く記していただいているのが何とも嬉しい！！

この友情がずっと続きますよう、そしてお二人が末永く仲良く暮らされますよう…
]]> http://winebar.jp/?itemid=235 2012-05-06 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_233.html 三年前、Hana を始めた年お客様を見送る時にビルの軒先を見ると滝になっていたのを思い出しました。
まったく油断なりません。

今日はサッカーの松田氏の悲しいニュースが入ってきて、落ち込んでいまず。
特別なサッカーファンではありませんが、昨年マリノスを戦力外で去ってから、彼はどう挑むのか一職業人として注目していたものですから‥
あまりにも無念です。
僕みたいないい加減な人間には眩しすぎる後姿でした。
その勇姿を胸に刻み頑張ろうと思います。

ご冥福をお祈り致します。]]> http://winebar.jp/?itemid=233 2011-08-04 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_231.html
翌日は大阪のコワい夫婦が助っ人で参上。GWの渋滞のなかありがとうございます。
まず熱田神宮は拝まないとということで…


見難いけど神殿では結婚式。スケルトンの結婚式なんて斬新！商売上手ということで…


あの信長塀も拝んできましたよ！

さあ！昼時はもちろんうなぎで。
王道の「あつた蓬莱軒」に行けども、いきなり3時間待ちを告げられ剣もほろろ

仕方なく栄、名駅方面に引き返す途中で、コワいいとこが発見！

お店についてなんの情報もなく、イチカバチカ！
「大和田」さんに入ることに…

入ってくるお客さん見てると、観光客ではなく地元民らしき人ばかり。


特上のひつまぶし。威風堂々！


お茶漬けもよかったけど、半分以上はそのままがっついてました。
大当たり
それもそのはず名古屋三大ひつまぶしの一つらしいですよ！

大和田
名古屋市熱田区玉の井町８－１８
Tel.０５２－６７１－６７２０　
日曜日休


]]> http://winebar.jp/?itemid=231 2011-05-26 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_229.html
名古屋の朝はモーニングで始まる。
ご存知かとは思うが、通常モーニングといえばモーニングセットなるものはあるが、名古屋式はドリンクを頼むともれなく何かしらついてくるのが主流。

ということで超有名店の「リヨン」へ…

朝から僕らみたいな観光客が溢れ戦場に…
一日中トースト焼いてる人がいる。


これがリヨンのモーニング。
もちろん小倉トースト頼みましょ。
名古屋はなんでも赤味噌か小倉ですから…
コメダでも見た小袋の菓子もお約束で。




以上現場からお伝えいたしました。]]> http://winebar.jp/?itemid=229 2011-05-16 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_227.html
名古屋の街を回るといたるところにコメダの看板が…
フランチャイズもやってるみたいです。

よそもんとしてはもちろんコメダ名物の「シロノワール」をいただかないわけにはいきません。
温かいデニッシュにソフトクリームが乗ったアバンギャルドな逸品

付属のメープルをかけていただきます！


おおっ！この艶やかな容姿を見よ！
ちなみにこれはハーフサイズ。元気な方は大きいやつをどうぞ！


冷たい＋温かい＝


高校生がデザインしたというコメダのシンボル。
いまやコングロマリット化したコーヒーチェーンの人魚像に勝ってマス。

こともあろうにこのコメダの店舗はその企業コーヒーチェーンの上にあり…
なんとも名古屋を象徴する場所でした。]]> http://winebar.jp/?itemid=227 2011-05-13 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_225.html 河村名古屋がどんだけ熱いのか？冷やかしに行って来ました。


名古屋＝地下街ですね。本当に迷ってしまいます。
名古屋グルメが集結する「エスカ」へ…

やはり昼時どこも長蛇の列ですが、やはりきしめんから名古屋スタートということで…

きしめん　「よしだ」
思ったよりメニューバリエーションが多い


味噌煮込みをチョイスし


格闘！！
味噌煮込みもいいですが、ノーマルにはかなわないことが分かりました。

妻のノーマルがおいしそう


みそかつの王道「矢場とん」は猛烈な行列。
見ただけで戦意喪失です。沢山の支店あるのに…

ごちでした！

]]> http://winebar.jp/?itemid=225 2011-05-08 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_223.html
今日は「パティスリー・ラ・プリュイ」の川崎氏のサブレ・サレをゲット！
サブレ・サレ、つまりソルティなサブレです。

ほうれん草＆バジルとトマト＆パプリカの2種類。

これでワイン飲まんでどうする？！という嬉しいガトーです。

地中海沿岸のワイン大集合！って感じです。

今のところスーパーまつのの地産地消コーナーとハナで入手できます。
各￥150-(一袋５ケ)

ハナではアミューズ出ししておりますので、是非ご賞味ください。


今日お誕生日のＩさん。おめでとうございます
来る一年がいい年になりますように！


おまけ]]> http://winebar.jp/?itemid=223 2011-05-03 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_221.html
いろいろ整理してたら「ハートカクテル」のVHS発見！

ハナ世代の方々はよくご存知でしょう！。
わたせせいぞう作。80年代のモーニング掲載漫画ですが、印象的だったのは高校生時代に見たテレビ版。5分だけのショートストーリーですがそれはまさに大人の世界をのぞき見てしまったような…



はやく大人になりたいと思ったものです。

で、大人になったけどこの漫画のようなシチュエーションは一度もありません。

てな訳で原作の世界でどっぷり浸りましょう！
ゆーちゅーぶには沢山投稿されております。

高橋のお勧めは…
http://youtu.be/w7GXJPRHMlQ
vol.53 夜行列車

http://youtu.be/Z1CrjfQT5Gc
vol.2 ジェシィの店

音楽がまたイイ！　松岡直也、島健、三枝成章

今、あらためて見ると少し恥ずかしいですが…

あぁ～アナログ時代がなつかしぃ～


]]> http://winebar.jp/?itemid=221 2011-05-02 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_219.html
とにかく外は快晴のせいかとても気持ちいい！ほんとこの時期はちょうどいいな～
時折風も吹いたけど、それもまた心地よく…
沢山の人が好きなコーナーで楽しんでおりましたよ！


二丁目交差点ではBattito del Sole（バッテイト・デル・ソーレ）のライブ。
結成して5回目のライブらしいですが、その完成度の高さといったら！
夢中にって聞いていたらアナウンスで参加されていた吉田愛美さんや顧客のKさんに遭遇。


キーボードの大西さんの姿も見えます。
大満足のライブ。是非次のライブも行きたいと思ってます！

一度店に戻り、準備を済ませ、お目当ての「山下洋輔　SOLO＆MORE」ライブのために今度は楠並木前交差点へ…

30分前にはすでに用意された椅子はほとんど埋まり…

でたぁ～！！！巨匠参上！
大好きな「チュニジアの夜」には参った！！
いつものごとく爆発したのは言うまでもありません。

明日の県劇のライブに行ける人が羨ましいな～]]> http://winebar.jp/?itemid=219 2011-04-30 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_217.html
今日は昔から実家がお世話になっている木城の恵利さんとおっしゃる生産者がご来店。
美味しそうにワインを召し上がり、帰りがけにご自身が育てたお野菜を届けてくださいました。

その野菜園は「そう楽園」といいます。(「そう」は本当は漢字なのですが、変換ができません)
その野菜園のことに少し触れたいと思います。

ご本人の書かれたチラシより…

「お金を出せば年中、どんな野菜でも手に入れることのできる今の世の中で、自然(季節)に即した食生活の豊かさは、失われているように思います。
本当に安全で豊かな食生活は自然の恵みと農薬漬けでない健康な大地からもたされます。
私は健康な体を維持するために、安全で信頼できる「食べ物」を求められておられる消費者の方々と結びついて、有機農法による無農薬野菜を作り、直接お届けしています。(なんと1979年より！)
あなたも生産者と直接結びついて安全で信頼できる「食べ物」を求めていく私たちの輪にはいりませんか？」

昨今の自然派ワイン生産者とかぶらせずにいられません。フランスまで行かずとも、地元には以前から素晴らしい生産者がいるのです。産物は違えども同じ精神に触れることができ嬉しくなりました。

そう楽園さんは旬の野菜を5～10種類セットにして毎週1回届けてくれます。
価格は品目別に年間を通じた単価を決め、各回のセット量により合計します。
１回の金額が￥1000から￥1800程度です。

お問い合わせは
そう楽園　恵利　幸治さん　tel&fax 0983-32-3822まで
木城町高城字諏訪野3655-2

]]> http://winebar.jp/?itemid=217 2011-04-28 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_214.html
この前まで花見客を賑わせていた桜さんです。
シーズン中はあちらこちらにシートをはって酒盛りする人々が見られましたが、今はうそのよう…
春は花びらで門出の人を祝い、夏は暑さの中にオアシスを作り…
上手くできたものです。



風のコリドールが出来ています。
「遥か遠い日の…♪」山下達郎気分で…


管理のおじさん達もひと休み。


あざやかなグリーンのもみじもまた良いものです。

]]> http://winebar.jp/?itemid=214 2011-04-26 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_212.html
みなさん、名古屋グルメで思い出すのは？

ですか？


山ちゃん？


ですか？


これも？

ここ数日私の頭の中からどうしても排除できないのが…

「シャチボン」です！

ウィキにもちゃんとシャチボンのことが解説されてますので、ご参照くださいませ。
シャチボンの構造や紆余曲折なヒストリーが解説されてます。

絶対食うぞ！シャチボン！ああ、そんな名古屋が羨ましい！名古屋は減税日本だけじゃないのか。


全然関係ないけど、手前左は「ヨシリン」
宮崎も負けてはいない！宮崎にはヨシリンがいる！]]> http://winebar.jp/?itemid=212 2011-04-26 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_210.html
この度当店内は禁煙とさせていただくことになりました。

時代の流れというより、繊細なワインの味わいに対する影響がどうしても大きいことと、カウンターでは隣同士の距離があまりにも近いためです。

皆様のご理解をいただけるよう、お願い申し上げる次第でございます。

店主]]> http://winebar.jp/?itemid=210 2011-04-24 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_208.html 早速ハナにも来ましたよ！


「CARD EIGHT OF CLUBS」
羽生蒸留所　1988年蒸留　瓶詰め2011年
1st ホグスヘッド、2st　アメリカンオークパン
57.5％


「CARD TWO OF SPADES」
羽生蒸留所　1991年蒸留　　瓶詰め2011年
1st ホグスヘッド、2st　ポートホグスヘッド
55.8％


「CARD FOUR OF DIAMONDS 」
羽生蒸留所　2000年蒸留　　瓶詰め2011年
1st ホグスヘッド、2st　ペドロヒメネス
56.9％]]> http://winebar.jp/?itemid=208 2011-04-22 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_206.html

この写真がいつ何処なのか分かった方はかなりの通です。

そうじゃない方もチャレンジ！！！]]> http://winebar.jp/?itemid=206 2011-04-19 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_204.html
とあるお客様のご紹介で知ることとなったこのクラッカー。
その名も「モンドヴィーノ」
といってもワイン業界のノンフィクション映画の方ではないです。

「ワインのおつまみとして作られたユニークなセイポリークラッカー。
エキストラヴァージンオイルを使い、素材を生かしてつくられたクラッカーです。
クラッカーだけを食べても、ディップにしたり、トッピングをのせたり、お好みの方法で召し上がりいただけます。
ボトルの形に窓がつけられたユニークなオリジナルパッケ ージも特徴です。スタイリッシュで洗練されたモンドヴィーノクラッカーは、ワインのお供に、また友人の集まるカジュアルなパーティーにもぴったりです。
英国アッシュボーンにあるArtisan Biscuits社のクラッカー。社名のアーティザンとは、“良質の原材料と職人の技術を使って作られた”という意味。材料、製法にとことんこだわったクラッカーは機械で作ったものではなく、良質の原材料と職人の技術で作られたハンドメイドのクラッカーで、添加物や保存料を使わないオーガニック製品です」
だそうな…

ちゃんと白ワイン用、赤ワイン用、ロゼワイン用、シャンパン用の４種類が用意されている！

私のお気に入りは白用ブラックオリーブ味とロゼ用のオニオン味



是非お試しあれ！！]]> http://winebar.jp/?itemid=204 2011-04-19 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_202.html
今晩は清水にある「小田煙草店」さんの３周年パーティーでした。
小田さんといえば、オープン一ヶ月違いの東京帰りということで何か親密さを覚えながらお付き合いさせていただいております。

しかもお互い異文化を商売とするところの楽しみや苦労を分かち合え、私のとって貴重な存在であります。

そんな小田さんも３周年。本当におめでとうございます！
今日は小田さんの同級生であるbar「OAK」でのパーティーでした。
錚々たる面々の前で、写真をとるのも忘れておりましたが、まぁ大人のパーティーで写真というのも野暮なんですがね。

皆さんも大人の空間「小田煙草店」で葉巻なんぞ燻らせてみませんか？ざっくばらんなご主人が温かく迎えてくれますよ！
ほんとに宮崎では貴重な空間です。


宮崎市 清水 1-10-35 ℡：0985-23-5161 ]]> http://winebar.jp/?itemid=202 2011-04-17 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_200.html ですので４月２９日、５月３，４，５日がお休みです。

何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。


winebar HaNa]]> http://winebar.jp/?itemid=200 2011-04-16 http://winebar.jp/blog/myblog/blog_198.html
ご賛同いただいた皆様には厚く御礼申し上げます。また残念ながらご参加いただけなかった方からもご賛同いただきました。

皆様の温かい想いがきっと被災地の皆様に届くことでしょう。


来客前の静けさ…


おつまみ達も時を待つ


ど迫力！！スパニッシュオムレツ


宮城の酒、今日も大活躍！






近日中にご結婚予定のお二人が福を運ぶ…


皆様がこれからも楽しく元気で過ごせますように…

本当にありがとうございます。]]> http://winebar.jp/?itemid=198 2011-04-15