先日は一生に一度(いや二度行く人いるかな…)の新○旅行なんぞ人並みに行かせていただきました。
その間10日ほどお休みをいただいたので、皆様にはいろいろご迷惑をおかけいたしました。この場でお詫び申し上げます。
特にお客様をお連れになった方が多かったようで…

それで何処に行ったかということですね。

以前から嫁は北欧を熱望していたようなので…。知らない国々なのでツアーに参加しようとということになりましたが、北欧としてはシーズンじゃないから、これがまた実施確実なのがない！
北欧をあきらめつつ東欧とか、はたまた消極的な我が案「箱根de旅館」とかの迷走を続けていたら、一筋の光が！
阪急交通社に北欧4カ国周遊のとても欲張りなプランがあったあった！

ということで今更ながら旅の絵葉書を皆様にお出ししていこうと思います。

乞うご期待です！

心配していた台風が去り、代わりにとびっきりの秋晴れが広がりました。
秋晴れが気持ちよくてつい自宅のベランダに椅子を出して日向ぼっこ

あれを飲ませたいこれを飲ませたいと思いは尽きません。
秋の匂いを感じるときが一年で一番うれしいな～

さて、今日からポトフを始めました。といってもカウンターの容器を見ると「おでん始めました」的な画になってますが…
素朴な味わいはどのワインをも引き立ててくれることでしょう！

シャブリの西、１０数キロに位置するオーセロワ地方。
近年はブルゴーニュの飛び地のように捉えられすっかりマイナーなこの地であるが、１２世紀頃には「ブルゴーニュ・ワイン＝オーセロワと隣人のシャブリ」であった。
そしてその名声を支えていたのがイランシーである。しかしかつての名声も時代の変遷と共に「大量生産の安ワイン」に姿を変え、再度個性を確立したイランシーがＡＯＣとして認定されたのは、ごく最近の１９９８年。現在はピノ・ノワールとセザールという地品種から赤と少量のロゼを産している。
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ブルゴーニュはマコンの巨人「ドメーヌ・ヴァレット」が堂々入荷！飲み手に媚び過ぎない独特のミネラル感がたまりません！！！
私自身、もう市場にあるだけ使いたいくらいの逸品です。

湧き上がる緊張感を是非お楽しみくださいませ。
(グラス￥１０００－)

ゲリラ豪雨に見舞われた夏も終わり、朝晩の涼しさを喜んでいたところですが、来そうですね、台風。覚悟はしていましたが…
夏に来ずデカイやつが秋口に来るのって、三年前の14号以来でしょうか？

とにかく明日は早めに台風対策をして用心したほうがよさそうですね。停電もあり得るし…デカンタージュ用の蝋燭じゃもたないから懐中電灯買いにいかなきゃ！
18日の営業は午前中に決めたいと思います。

突然のスコールが続く毎日ですね傘が離せない！！！
スコールは乳酸菌飲料だけにして欲しいものです

さて、お知らせです！
私が昨年まで皆様と思い出をともにしてまいりましたビストロ「シャンブル７３８」がなんと一夜限りですが復活いたします！
懐かしいお顔が集い、野中シェフのがっつりビストロ料理とワイン、お馴染み山本ヒロスケさん率いるバンド「ハッピーシャンブル」の演奏をお楽しみいただきます。

場所：ティヌカーラ宮崎　アモルホール

日時：9月7日(日)　１８：００開場　１９：００スタート

会費：￥８．０００－(税、サービス料込み)

着席スタイルのため必ずご予約ください

０９８５－５３－４１２２(ティヌカーラ宮崎)

ここ数日、風が爽やかだと思いませんか？暑さの中にも爽やかさが…辛さの中にもほのかな甘みが…のカレー的表現か
このまま夏が進行してくれないかな～

さて、今日も行ってきました！直売所！
直売所といえばフードマイレージという言葉が出る現代にとってまさに地産地消のオアシス。
大規模生産者マーケットで有名なイギリスのコッツウォルズ(ハリポタのモデルにもなった)には規模こそ負けるものの、とっても元気な直売所の数々。

お気に入りの直売所いわゆる百姓市がこの「北川内販売所」

野菜を求めにいろんな直売所を巡りましたが、ここは種類も豊富！
私が欲しい洋野菜ももちろんありますが、お気に入りは鬼塚ルリ子さんのプチトマト。甘さはもちろんのこと、恐らく無農薬または減薬のはず。
冷蔵庫を覗けば「きゅうりのカラシ漬け」や「うりのビール漬け」などのツボをつく商品が
もちろん定番「ふくれ菓子」もバッチリ

でもって直売所前のなごみうどんに直行！！！出来るすんばらしい環境にあるわけです

とにかくあちゅいですね～　でも梅雨明けはまだらしい…

しかも今年は猛暑らしいですよ～

予報によるとね

先が思いやられますが、そうも言ってられません！

先週から体調管理対策として「黒酢」飲んでます

中でもご愛用がこの「ミツカンバナナ黒酢」(少し前フルーツ酢が流行りましたね！)

とにかく美味しく毎日続けられるのがポイント。

お気に入りは牛乳とのブレンド

あ～アミノ酸が効いてるな

皆様お疲れ様です　いよいよこのHaNaも開業から４ヶ月が過ぎようとしています。

開業当初はまだ３月。エアコンのスイッチを入れていない店内はひんやりでした。まさに店内がワインセラー！

それが今やエアコン様々の毎日になり、季節の移り変わりを感じております。

たまに女性のお客様から「エアコンで寒い」とご指摘がございます。そうして加減すると今度は男性のお客様が…
これまた男性と女性の体温差を肌で感じております。

こうなった場合、男性のお客様には大変申し訳ありませんが、やはり女性のお客様を優先しなくてはと考えております。

エアコン問題にはエコという観点もありますがね。
ここ最近の雨の降り方をみても分かりますとおり、温暖化は確実に忍び寄ってます。
そして美味しいワインを供給してくださる各産地にも影響は出ております。

「エゴ」ではなく「エコ」！私たちの美味しい楽しみや快適さはほんの少しの節約で守られるなら、実行しない手はありません。

一年中美味しいシャンパーニュですが、その細やかな泡が体に染み渡る季節になってまいりましたね！

HaNaでは知られざる優秀な造り手にスポットライトを当てていきます。

今日ご紹介するパトリス・マルクは…
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